蜜豆牛角包的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 除黄油以外的其他食材先液体后固体的顺序放入面包机，牛奶，高筋面粉，低筋面粉，盐和糖对角放，中间放酵母
• 3. 启动面包机自助和面功能30分钟差不多（如果手揉也是一样，黄油先不放，揉至出粗膜即可）
• 4. 加入黄油继续揉
• 5. 我用的发面面团功能，揉面发酵一次完成，一个半小时（如果是手揉揉至扩展状态，手膜越漂亮面包拉丝越好）
• 6. 用食指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可
• 7. 取出放在哇胶垫上揉匀排气
• 8. 分成6个一样的面团，搓圆摆好，盖上保鲜膜松弛20分钟
• 9. 取一个面团搓成一头大一头小，胡萝卜形状
• 10. 用擀面杖擀成上宽下窄的样子
• 11. 放入适量蜜豆在上面（也可以放肉松）
• 12. 再从上往下卷起来
• 13. 卷到底就可以了，一个完整的牛角包就做好了
• 14. 摆放在铺上吸油纸的烤盘中
• 15. 放入烤箱进行二次发酵（为了保证湿度我放了一点点热水在底下，很快就发酵好了）
• 16. 二发好后取出，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
• 17. 放入烤箱中层，上下管180℃烤15分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
• 18. 烤好后取出
• 19. 用保鲜袋装起来保存，第二天做早餐棒棒的