蜜豆牛角包的做法

• 1.成品图

• 2.除黄油以外的其他食材先液体后固体的顺序放入面包机，牛奶，高筋面粉，低筋面粉，盐和糖对角放，中间放酵母

• 3.启动面包机自助和面功能30分钟差不多（如果手揉也是一样，黄油先不放，揉至出粗膜即可）

• 4.加入黄油继续揉

• 5.我用的发面面团功能，揉面发酵一次完成，一个半小时（如果是手揉揉至扩展状态，手膜越漂亮面包拉丝越好）

• 6.用食指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

• 7.取出放在哇胶垫上揉匀排气

• 8.分成6个一样的面团，搓圆摆好，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 9.取一个面团搓成一头大一头小，胡萝卜形状

• 10.用擀面杖擀成上宽下窄的样子

• 11.放入适量蜜豆在上面（也可以放肉松）

• 12.再从上往下卷起来

• 13.卷到底就可以了，一个完整的牛角包就做好了

• 14.摆放在铺上吸油纸的烤盘中

• 15.放入烤箱进行二次发酵（为了保证湿度我放了一点点热水在底下，很快就发酵好了）

• 16.二发好后取出，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

• 17.放入烤箱中层，上下管180℃烤15分钟（烤箱温度和时间仅供参考）

• 18.烤好后取出

• 19.用保鲜袋装起来保存，第二天做早餐棒棒的