肥牛饭的做法

• 1.西兰花洗净切小朵备用

• 2.胡萝卜洗净、切片、改花刀备用

• 3.锅中烧开水，放入少量盐和油，再放胡萝卜煮一分钟，最后放西兰花煮半分钟后，一起捞出放入凉水中，备用

• 4.再烧一锅水，水开后放入姜片、大料、料酒，再放牛肉片汆烫变色，捞出装盘备用

• 5.取一个碗，放入适当盐、白糖、酱油、蚝油，老抽，照烧汁，搅拌均匀备用

• 6.洋葱切丝备用

• 7.锅中放油，油热下洋葱，翻炒变软

• 8.将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀

• 9.倒入适当热水，中火焖煮片刻，待汤汁变少，撒一点淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，关火

• 10.将炒好肥牛先盛入盘中

• 11.将米饭铺入碗内，尽量平整

• 12.将焯水后的蔬菜挤干水分，摆在米饭上

• 13.再将肥牛摆在米饭上

• 14.淋上少许肥牛汤汁

• 15.再撒少许黑芝麻，香喷喷的肥牛饭就做好啦