免水洗的自制凉皮的做法

• 1.高筋面粉，玉米淀粉，水的比例是1：1：1.5的比例。
  
  

• 2.加点盐搅拌均匀

• 3.然后过筛

• 4.将锅中加适量的水烧开，选用一个平底的不锈钢盘，用刷子刷一层油，倒入适量的面糊，晃平后放入开水中，盖上锅盖大火1到2分钟，凉皮变色鼓泡就可取出。

• 5.将不锈钢盘放入事先备好的凉水盆中快速的晾凉，然后顺着边取出凉皮.

• 6.一层层的把凉皮叠起来，油面朝下这样就不会黏在一起了。一张张凉皮做好后就可以切了。

• 7.切条放入容器中，如果家里有烤麸的话可以泡好切块就是现成的面筋，没有的话，只凉皮Q弹可口也是非常美味

• 8.切入黄瓜丝，根据自己的口味放入麻酱，生抽，醋，辣椒油，蒜末，耗油（麻酱可以事先用凉开水调稀）

• 9.开动