猪肝瘦肉蕃茄蛋汤的做法

做法：

• 1. 准备好一个鸡蛋，将瘦肉切成薄片或者条状，装入碗里放入生抽，生粉，鸡精，胡椒粉，色拉油，盐，腌制15分钟。
• 2. 猪肝买回来后反复洗干净后切薄片放入清水中正浸泡反复换水多次。之后放入少许白酒和白醋继续浸泡15分钟。猪肝浸泡后清洗干净放入碗中放入料酒，生抽。胡椒粉，盐，腌片刻，锅里放水烧开，将猪肝快速倒入后马上捞出用温水冲去血沫备用。
• 3. 西红柿切块，锅里烧热，倒入油放入姜片和西红柿。
• 4. 将西红柿翻炒出水后倒入适量的开水再次烧开。
• 5. 先将瘦肉放入煮一分钟，然后再放入猪肝。
• 6. 接着将鸡蛋打入。烧开后关火。放盐少许胡椒粉鸡精即可。
• 7. 盛起撒入小葱花。一碗美味的猪肝汤就做好啦。
• 8. 成品图。