用料：
- 鹅 1/4只
- 豆泡 150克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蒜 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
做法：
- 1. 鹅宰杀后去毛、内脏，洗净
- 2. 剁成块状
- 3. 锅烧热水放入鹅
- 4. 焯五分钟左右捞出
- 5. 洗净沥干水分
- 6. 豆泡洗净备用
- 7. 热锅放油
- 8. 油七成热放入生姜、大料、香叶煸香
- 9. 再倒入鹅翻炒片刻
- 10. 加料酒
- 11. 生抽
- 12. 老抽
- 13. 翻炒上色
- 14. 加热水没过鹅
- 15. 大火烧开转中火焖制十分钟
- 16. 放蒜
- 17. 盐
- 18. 转中小火焖制二十分钟左右
- 19. 倒入豆泡
- 20. 烧制一刻钟左右
- 21. 大火收汁即可
- 22. 一道美味的豆泡烧鹅就做好了
- 23. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！