用料：
- 芒果泥 350g
- 白砂糖 60g
- 柠檬汁 15ml
- 淡奶油 150g
- 吉利丁片 2.5片
- 无盐黄油 30g
- 消化饼干 80g
做法：
- 1. 吉利丁片剪小片泡在冷开水中
- 2. 消化饼干放入干净的塑料袋
- 3. 擀成粉末
- 4. 黄油隔热水融化
- 5. 融化的黄油倒入饼干碎里
- 6. 用刮刀充分混匀
- 7. 把混合好的饼干碎倒入模具里
- 8. 用刮刀轻轻压实，放入冰箱冷藏半小时
- 9. 芒果切丁
- 10. 把形状好的芒果用做夹心
- 11. 芒果肉放入料理机里，加入柠檬汁、白糖
- 12. 搅打成果泥
- 13. 称出300g慕斯部分用的芒果泥，剩余的用于流心部分
- 14. 用打蛋器把淡奶油打至7分发
- 15. 吉利丁隔热水融化成液体
- 16. 把融化的吉利丁液倒入慕斯芒果泥里
- 17. 用刮刀快速混匀
- 18. 淡奶油倒入芒果泥里，用刮刀翻拌均匀
- 19.
- 20. 倒入1/3的慕斯糊
- 21. 铺上一层芒果肉，中间倒入芒果流心部分的芒果泥
- 22. 剩余的慕斯糊从边缘往中间倒入
- 23. 轻轻晃动平整，放入冰箱冷藏过夜
- 24. 一道美味的芒果流心慕斯就做好了
- 25. 我是Axia囡，来香哈一起交流吧