用料：
- 高筋面粉 220克
- 牛奶 90克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 红豆沙（内馅） 150克
- 盐 2克
- 细砂糖 25克
- 酵母 3克
- （表面装饰）
- 鸡蛋液 适量
- 扁桃仁片 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
1.液体量不要全部都加入面粉里，最好留10--20克，在揉面的过程中，可以观察面团的干湿情况，随时补充。
2.揉面的过程中如果发现面团变干，不好搓了，就用手沾水拍在面团上，不要直接倒水，可以多次用手沾水补充水分。如果面团太干的话，也是不容易拉出薄膜的。
3.若使用锋利的刀片来划花纹，可以划得更细致一些，卷出来更好看。
4.面包生坯入烤炉前刷一遍全蛋液，烤箱温度和时间，仅供参考。
5.吃不完的面包，待放凉后存放到真空保鲜盒里，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。
做法：
- 1. 准备好所需原材料；
- 2. 除黄油外，将所有材料依次放入面包机，先放牛奶和鸡蛋液，后放高筋面粉、细砂糖和盐，面粉中间挖坑埋好酵母，盐和糖对角放置；
- 3. 启动和面程序，待20分钟后再加入软化好的黄油，继续揉面；
- 4. 将面团揉至完全阶段，直到可以拉出有柔韧性的手套膜；
- 5. 把面团再次放入面包机中发酵；
- 6. 待面团发酵至2.5倍大，用手指蘸少许干面粉，插孔面团不回缩，代表发酵完毕；
- 7. 取出面团挤压排气，均分成9等份，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛醒发15分钟；
- 8. 趁等待的时间称量好150克红豆沙；
- 9. 将红豆沙平均分成16克一份，共9份，滚圆成豆沙馅备用；
- 10. 取一个面团压扁，中间放入豆沙馅；
- 11. 将收口处收紧捏实；
- 12. 收口向下放置，用手轻轻压扁；
- 13. 用擀面杖将面团慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破使豆沙露出；
- 14. 用锋利的小刀，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只能切穿上面一层，上下两边都不能切断；
- 15. 切好后翻面，从侧面慢慢卷起；
- 16. 一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开；
- 17. 抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实；
- 18. 烤盘内垫上油纸，将面包圈生坯全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离；
- 19. 再将烤盘放入烤箱中，在烤盘下方放一碗热水，碗上铺一块纱布，然后关上烤箱门进行二次发酵；
- 20. 准备好熟的白芝麻、扁桃仁片和鸡蛋液；
- 21. 把发酵至两倍大的面包生坯取出，表面刷上一层鸡蛋液；（此时将烤箱预热，设置上下火180度，五分钟）
- 22. 撒上适量白芝麻和扁桃仁片作装饰；
- 23. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，设置上下火180度，烤制20分钟左右；
- 24. 待面包上色稍微满意时加盖锡纸，以防颜色烤得过深；
- 25. 烤制时间到，豆沙面包圈完美出炉啦，移至烤网晾凉；
- 26. 将口感香甜、松软可口的面包圈装盘就可以享用了。味道棒极啦！