虾米肉丸蒸蛋的做法

• 1.把香菜洗干净，切碎装碗备用。

• 2.把肉沫平铺在香菜上面即可。

• 3.把虾米平铺在肉沫上面即可。

• 4.打一个鸡蛋在虾米上面搅拌即可。

• 5.在搅拌好的馅料里面加剁椒酱即可。

• 6.在搅拌好的馅料里面加十三香，麻辣鲜，麻油，生抽，淀粉，辣椒油，盐，再次搅拌均匀即可。

• 7.所有馅料充分搅拌均匀备用。

• 8.戴一次性手套，把搅拌好的馅料做成一个个的肉丸，摆盘备用。

• 9.把做好的肉丸放蒸锅内，蒸10分钟即可。

• 10.蒸好后，把蒸出的水分倒掉即可。

• 11.打两个鸡蛋在碗里，搅拌出泡沫，加点温水和盐即可。

• 12.把打好的蛋液斜着倒入装有肉丸的盘子里，然后放进蒸锅，蒸5分钟即可。

• 13.蒸好后倒点麻油，撒点葱花，上桌享用。