鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀
2.加入低粉拌匀
3.分次加入牛奶,每次都搅匀
4.黄油隔水融化,加入蛋糊中拌匀
5.蛋奶糊过筛
6.平底锅抹一遍黄油
7.将蛋奶糊在锅中转一圈,让饼皮厚薄均匀
8.饼皮表面凝结,用硅胶铲沿饼边轻转一圈,饼皮容易脱锅
9.加入糖粉,打发奶油至硬性发泡
10.芒果去皮,切大块
11.先抹一些奶油在饼皮中间
12.放一块芒果果肉
13.再放一些奶油包住芒果
14.先对叠,再左右对叠,好了
15.一道美味的芒果班戟就做好了
16.我是简爱,来香哈一起交流吧!
烙制饼皮时锅的温度一定不要过高,会导致饼皮还没完全摊开已经凝固,容易造成饼皮过厚,影响口感,所以,加入蛋奶糊时锅离火,