汉堡包的做法

• 1.大一点的盆子，将前面6种食材除黄油外依次加入盆内，牛奶根据揉面程度酌情增减，用筷子搅拌均匀，成絮状，用手揉成面团，揉到起筋，加入软化的黄油（即后油法），继续揉，将黄油均匀揉进面团，即可将面团移至面板，不断揉搓、摔打，直至揉出手膜，揉好以后放入盆中，盖保鲜膜发酵一小时，夏天室温即可，其他时间要专门放温暖湿润处，使用烤箱、面包机发酵；

• 2.发酵好的面团会变成两倍大；

• 3.发酵好的面团揉细腻，分成8个均匀的剂子，揉圆放烤盘上，醒发半小时左右；

• 4.刷蛋黄液，上面撒上白芝麻，烤箱170度预热5分钟；

• 5.烤箱170度，中层，上下火，我的烤箱是38的，需要30分钟，小烤箱时间可能少10分钟左右，只要汉堡胚变成金黄色即可，掰开一个，手指按内部，面团恢复就是好了，按下去起不来里面有点粘，就是需要继续加热一会，或者关烤箱在里面放一会再取出；

• 6.冷却一会，切开，放生菜、西红柿片，炸鸡、火腿片，芝士片或沙拉酱均可，美味的汉堡就完成了，真是太好吃了！马上把肯德基餐厅?搬回家，棒！

• 7.成品。这个份量，可以做8个汉堡胚，吃不掉的放起来做早餐、午饭便当，方便快捷，味道也很好，如果是炸鸡，味道会更好。今天没买到鸡腿，下次专门写炸鸡腿肉的帖子吧：）