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卤面
健康功效
五花肉:润燥
黄豆芽:清热利湿
胡萝卜:健脾
食材用料
细面条 | |
葱椒蒜 | 大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒 |
盐 |
卤面的做法
![卤面的做法图解1]()
1.细面条上笼旺火蒸10分钟
![卤面的做法图解2]()
2.猪肉切片，胡萝卜切条，豆角切段，豆芽洗净。锅内放油烧热下各种配料炒香，先炒肉片，再下豆角、豆芽、胡萝卜同炒，加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。
![卤面的做法图解3]()
3.将蒸好的面与菜拌匀，上笼继续蒸15分钟。
![卤面的做法图解4]()
4.出锅装盘
小贴士
将熟面条和卤汁趁热拌，面条将卤汁快吸干时拌菜。
卤面的家常做法
（全部）
