用料：
- 猪外脊 250g
- 黄瓜 半个
- 香菜 少许
- 盐 少许
- 白糖 1茶匙
- 白醋 1茶匙
- 鸡蛋 2个
- 料酒 2茶匙
- 面包糠 适量
- 黑胡椒碎 少许
- 低筋面粉 100g
小贴士：
炸猪排不要急火，要稳火慢慢炸酥，避免炸糊。
做法：
- 1. 将猪肉切成1.5厘米厚的片（用肉锤敲打几下）整理好，撒上适量的盐和黑胡椒碎腌制1小时。
- 2. 鸡蛋分离一下（仅使用蛋黄）搅打成蛋液。
- 3. 猪肉排先均匀粘上低筋面粉
- 4. 蘸上蛋液然后再粘上面包糠
- 5. 面包糠要把整个肉排均匀粘满，来回多粘几次。
- 6. 下油锅炸
- 7. 黄瓜切成厚片备用
- 8. 黄瓜加入盐腌制10分钟出水后沥干，加入白糖、白醋调味成酸甜黄瓜。
- 9. 炸好的猪排切成条摆放在盘子里，码上酸甜黄瓜和猪排酱即可。