日式炸猪排的做法

• 1.将猪肉切成1.5厘米厚的片（用肉锤敲打几下）整理好，撒上适量的盐和黑胡椒碎腌制1小时。

• 2.鸡蛋分离一下（仅使用蛋黄）搅打成蛋液。

• 3.猪肉排先均匀粘上低筋面粉

• 4.蘸上蛋液然后再粘上面包糠

• 5.面包糠要把整个肉排均匀粘满，来回多粘几次。

• 6.下油锅炸

• 7.黄瓜切成厚片备用

• 8.黄瓜加入盐腌制10分钟出水后沥干，加入白糖、白醋调味成酸甜黄瓜。

• 9.炸好的猪排切成条摆放在盘子里，码上酸甜黄瓜和猪排酱即可。