用料：
- 仔鸡 1只
- 食用油 适量
- 朝天椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 五香粉 适量
- 老抽 适量
- 洋葱 一个
做法：
- 1. 鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净
- 2. 剁成块状
- 3. 放入碗中，加料酒
- 4. 盐
- 5. 白胡椒粉
- 6. 老抽
- 7. 抓匀，腌制半小时
- 8. 朝天椒切段
- 9. 生姜切片
- 10. 洋葱切片
- 11. 锅放入油，油六成热再放入鸡块
- 12. 炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油
- 13. 锅留底油，倒入辅料煸香，再倒入鸡块、洋葱
- 14. 翻炒片刻
- 15. 加五香粉
- 16. 孜然粉
- 17. 熟芝麻
- 18. 翻炒入味即可
- 19. 一道美味的干锅鸡就做好了
- 20. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！