蒜香双头蛏子的做法

• 1.蛏子买回家用盐水让土沙2小时。

• 2.吐完沙清理干净的蛏子备用。

• 3.准备配料（姜切片，蒜切碎，葱切碎，小米椒切碎）备用。

• 4.锅中放冷水加入姜片煮开。

• 5.水开后加入蛏子。

• 6.继续煮至蛏子打开，水再次沸腾即可捞起。

• 7.捞起的蛏子用剪刀剪去多余的一瓣空壳摆盘，如图。

• 8.摆盘好的蛏子。备用。

• 9.锅中烧热水。

• 10.加入蒜末小火翻炒出香味。

• 11.在放入小米椒。

• 12.继续小火翻炒均匀。

• 13.在加入适量生抽，蚝油，1勺白糖翻炒。

• 14.调好的蒜香酱汁。

• 15.最后用勺子均匀的把蒜香酱汁淋至蛏子上即可。

• 16.成品撒上葱末装盘，。