蔓越莓玛格丽特的做法

• 1.把需要的食材过称备齐。

• 2.用刀把蔓越莓切碎。

• 3.把已煮熟的鸡蛋剥开，取蛋黄部分。

• 4.把鸡蛋黄放入面粉筛，用勺压成粉状。

• 5.待蛋黄过筛完，继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。

• 6.用手抓捏使各粉类混合均匀。

• 7.黄油软化后，用电动打蛋器低速打散，加入盐继续搅打几秒。

• 8.然后加入糖粉，先用电动打蛋器低速打至混合。

• 9.当糖粉和黄油混合均匀后，转中高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白。

• 10.将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。

• 11.加入切好的蔓越莓干。

• 12.用刮刀翻拌均匀至成团，也可以直接用手抓捏成团。

• 13.给完成的饼干面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一小时。

• 14.冷藏后取出饼干面团，分成20等份，用双手搓成圆球状，一一摆入烤盘内。

• 15.用大拇指在每个面团中间按扁，至边缘裂开。

• 16.入预热好的烤箱中，上下火170度16分钟。

• 17.太酥松了，酥的掉渣了。

• 18.我这量不算多，喜欢吃的朋友可以翻倍做。

• 19.做多的可以放在罐子或盒子中密封保存。