用料：
- 排骨 250克
- 板栗 150克
- 冰糖 25克
- 八角 2个
- 桂皮 5克
- 香叶 2片
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 生抽 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 排骨斩块洗净备用
- 2. 姜蒜切片
- 3.
- 4. 葱切段
- 5. 放入盘中备用
- 6. 板栗洗净后用开水浸泡两三分钟
- 7. 剥皮
- 8. 放入盘中
- 9. 排骨放入锅中
- 10. 加入清水
- 11. 开大火
- 12. 煮沸
- 13. 捞出浮沫
- 14. 捞出
- 15. 放入盘中
- 16. 开火热油
- 17.
- 18. 放入冰糖
- 19. 翻炒至融化
- 20.
- 21. 变成焦糖色
- 22. 放入排骨
- 23. 翻炒至裹上糖色
- 24. 放入葱姜蒜爆香
- 25.
- 26. 放入八角桂皮香叶炒出香味
- 27. 加入料酒
- 28. 老抽
- 29. 生抽
- 30. 翻炒至上色
- 31. 加入清水
- 32. 大火烧开
- 33. 放入板栗
- 34. 转小火
- 35. 慢炖四十分钟
- 36. 炖至汤汁浓稠时加入鸡精
- 37. 盐
- 38. 转大火收汁即可出锅
- 39. 一道美味的板栗烧排骨就做好了
- 40. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！