用料：
- 钉螺 1.5斤（两人份）
- 盐 适量
- 八角 一颗
- 冰糖 4.5粒
- 香叶 一片
- 大葱 一小节切粗丝
- 生姜 一片
- 大蒜 两瓣
- 地瓜粉 一小勺
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 5颗
小贴士：
喜欢吃辣就买辣的那种干辣椒，不吃辣可以买不辣的干辣椒，干辣椒是要放的 可以提香和增加颜值
做法：
- 1. 将材料准备好，地瓜粉加点水最后勾芡汤汁用
- 2. 热锅加油，正常炒菜火放八角香叶大蒜生姜等爆香（上图碗里的食材全部放）。
- 3. 香味出来后，放入钉螺翻炒一下，口味淡可以不加盐，因为后期有放酱油，我们家口味是放一点（量自己取，正常炒菜量少一点便可）
- 4. 接着依次加入，料酒、生抽 翻炒均匀
- 5. 接着放入一些凉水，地瓜粉水，水位齐平就好
- 6. 钉螺很快熟所以不用小火慢煮，火不用调，直接放在那里煮 盖子盖上去闷个两三分钟，然后直接大火收汁，收汁过程中，要不断的翻炒，这样钉螺身上就会很均匀的入味，汁收了剩下一点点的时候就可以关火装盘了