用料：
- 鲫鱼 二条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
煎鱼时一定要有耐心慢慢煎，不要经常翻动它容易粹。
做法：
- 1. 买回来的鱼清洗干净，划刀备用
- 2. 葱切葱花，姜蒜切片，香菜切段备用
- 3. 锅中倒入适量的食用油
- 4. 放入葱姜蒜爆香
- 5. 放入鲫鱼煎制两面金黄
- 6. 鱼煎好后放入料酒、生抽、豆瓣酱、爆香
- 7. 再加人适量清水，放盐、糖、胡椒粉调味
- 8. 开大火烧开转小中火煮15分钟左右
- 9. 15分钟后再开大火收汁即可出锅
- 10. 装盘撒上香菜即可
- 11. 成品图