用料：
- 五花肉 适量
- 西瓜皮 适量
- 盐 适量
- 豆油 适量
- 黄酱，酱油 各少许
- 葱，姜， 少许
- 大茴，花椒，小茴 各少许
小贴士：
还可以用盐，醋，香菜凉拌，各有各的味道。
做法：
- 1. 准备所需用的食材。五花肉切成薄片，将西瓜皮靠红色的一边少切点，外面的一边多切点，然后洗净在切成小块备用。
- 2. 起锅熬油，待油热时放入五花肉翻炒，在放入大茴，花椒，小茴，葱，姜，翻炒。然后再放入黄酱，酱油炒至上色。
- 3. 将切好洗净的西瓜皮倒入锅中翻炒。
- 4. 西瓜皮也上色了，就加入清水，在放盐，盖上锅盖，大火煮开在转中火炖，直到将水耗下去就可以了。
- 5. 这是用白糖，醋，香油凉拌的。