用料：
- 新鲜猪肉 一块
- 盐 适量
- 葱白（泡水用） 两颗
- 姜（泡水用） 三片
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 香油 少许
- 玉米淀粉 少许
- 香醋 一勺
- 自制蒜蓉 一勺
- 香菜，葱花 适量
做法：
- 1. 所有材料
- 2. 葱白部分，和姜用刀拍一下
- 3. 取一个小碗，加少半碗水，放入拍好的葱姜，泡制十五分钟以上
- 4. 猪肉洗干净，去掉猪皮
- 5. 剁碎，如图下↓
- 6. 加盐，顺时针搅拌均匀
- 7. 分次加入，之前泡好的葱姜水，顺时针搅拌上劲
- 8. 依次放入，胡椒粉，蚝油，生抽，玉米淀粉搅拌均匀
- 9. 最后，少许香油搅拌均匀。
- 10. 盖上保鲜膜，放入冰箱二十分钟以上
- 11. 二十分钟后，用两个汤勺互相扶持做成肉丸，
- 12. 肉丸依次放入，提前预热好的锅内，（下肉丸的水是，四五十度左右）这个过程水开小火
- 13. 肉丸放完后，大火烧开，煮制肉丸浮上水面，关火
- 14. 加入香菜碎，葱花，生抽，香醋，调味！
- 15. 香味扑鼻的，新鲜猪肉丸就做好啦！