用料：
- 面粉 200克
- 热水 100克左右
- 杏鲍菇丁 一碗
- 肉末 一碗
- 葱花 一碗
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 味精 一勺
- 干面粉擀面皮防粘 适量
- 蛋挞磨具 一个
小贴士：
热水烫面，揉的面粉不需要发酵后再蒸，所以特别方便，面皮吃起来特别有嚼劲
做法：
- 1. 热水活面用筷子搅拌成柳絮状
- 2. 揉成光滑面团备用
- 3. 擀成大圆薄片，用蛋挞磨具压个小圆，扯掉多余面皮，还是揉一下再利用
- 4. 压出来的形状
- 5. 都在面皮中间放一勺肉馅
- 6. 对叠折起来
- 7. 折完整圈收口
- 8. 做好需要的量
- 9. 锅里倒入热水，铺好蒸架和防粘布，再把包子放上去，防粘布要打湿捏干水分，这样才不会粘
- 10. 盖盖蒸15分钟，关火焖3分钟即可，出锅成品图