蝴蝶水煎饺的做法

• 1.面粉称重倒入一个大盆

• 2.热水边倒边搅拌

• 3.揉成光滑面团备用

• 4.揪一团面图擀成圆薄片，我是偷懒，直接擀薄用碗口压出形状，扯掉多余面粉，扯下的面粉揉一下还能用

• 5.把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒一起，加味精，盐，料酒拌匀调味备用

• 6.面皮如图对叠

• 7.翻过来加一勺肉馅

• 8.尖的那头折上去，边边捏封住

• 9.用手把没捏的这边推上去粘住，做出眼睛

• 10.用刀帮助推压出蝴蝶翅膀花纹

• 11.再把对折的两片翻过来

• 12.做完需要的量，锅里倒入清水没过饺子的一半高度，加3勺油，大火收汁

• 13.盖盖焖煮至水干就可以吃了

• 14.成品图