猪板油 |
1.一块猪板油流动水冲洗干净,稍稍控水。
2.猪板油放案板上切块备用。
3.起锅烧热,放进猪板油,小火熬制。中途翻炒几下,使板油均匀受热。
4.熬制10分钟后的样子~
5.熬制20分钟后~
6.45分钟后~熬到板油体积变小,表面微微发黄就好了。
7.油渣用铲子拨到一边,用勺子轻轻撇出油倒进杯子。晾凉也可以装瓶子里,放冰箱冷藏慢慢享用!油渣也可以做汤,做饼都很美味哦!
8.没有任何修饰的黄澄澄成品图,来一张!
熬油,熬油,必须小火熬制。火大了或者熬过了油的颜色会变深,油渣也会变苦,失去原有的营养。板油中清洗过程中含有水份,熬制过程中不需要再加水。