伤心凉粉的做法

• 1.把碗豆粉兑水按1:1比例混合调稀，我是用剩米的杯量的粉，一杯粉一杯水，准备好待用。

• 2.提前洗净的花生米把水分量干，放入油锅炸至金黄待用。

• 3.炸至表面花生皮颜色变暗就可以出锅了，重要的一点是要小火，要不停的翻炒，以免把花生炸糊了。

• 4.炸好的花生米，完美，我都崇拜我自己，哈哈

• 5.开始制作凉粉了，锅里加入6杯水，加水的量要按照勾兑的碗豆粉的量来把握，我是两杯粉，两杯水兑，6杯水兑调稀的粉，把水煮沸后关到小火

• 6.加入事先调稀准备好的碗豆粉，一边搅拌一边煮到变成透明色

• 7.观察看变成透明色后就可以熄火了

• 8.准备光滑的溶器来装凉粉，我用的电饭锅，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我是晚上做，第二天食用，白天做冷藏2-4小时就差不多了。

• 9.冷藏后的凉粉

• 10.用专业工具划丝，也可以刀切片

• 11.完美

• 12.黄瓜洗净去籽

• 13.刨丝

• 14.小米椒切碎，姜蒜切碎，葱、香菜切段待用

• 15.炸好的花生米凉了后用刀拍碎

• 16.准备一个碗，分别加入蒜、姜、花生碎、生抽、陈醋、盐、芝麻油、花椒油、味精、油辣椒，拌匀

• 17.把刮好的粉装盘，放入黄瓜丝，调好的酱汁，再洒上小米椒、葱花、香菜，吃的时候搅拌均匀就可以了。

• 18.自己做的花生加在一起好香啊，还有黄瓜丝。

• 19.多余的酱料可以做个拍黄瓜