椰蓉花形面包的做法

• 1.准备食材，称好重量。

• 2.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋。

• 3.用括刀搅拌均匀后加倒入椰蓉。

• 4.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。

• 5.把椰蓉馅分成4份备用。

• 6.把所有制作面包的材料放入碗中(除黄油外)。
  

• 7.用括刀搅拌均匀。

• 8.把面团放入台面上进行揉面，并且不断的摔打面团。

• 9.揉至面团能拉出粗膜。

• 10.加入黄油继续揉面。

• 11.揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段就可以了。

• 12.把面团盖上保鲜膜或者面包罩，在室温下发酵1小时。

• 13.面团发酵至2倍大。

• 14.把发酵好的面团成分4份，揉成小面团，进行15分钟的中间发酵。

• 15.取一个发酵好的面团压扁。

• 16.压扁的面团包上一份椰蓉馅。

• 17.然后收口。

• 18.把包好的椰蓉馅收口向下，用擀面杖擀成薄薄圆形。

• 19.用剪刀在扁圆形面团上剪上12刀，中间留白，不要剪断。

• 20.把剪好的面团摆成花形。

• 21.面团剪好后，进行最后发酵，发酵至2倍大。

• 22.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液。

• 23.再用勺子在圆团中间放入一点果酱(我用的是草莓酱)，不要放太多，不然烤的时候要流出来。

• 24.然后放入预热好的烤箱，中层，中下火180度烤15分钟。

• 25.烤至面包表面金黄即可拿出来晾凉。

• 26.配上一杯果汁，很不错的一顿早餐。