芋头花蒸茄子的做法

• 1.成品图先来一个！

• 2.准备好食材。

• 3.把芋头花杆上的皮剔除后折成段，（花蕊不要）放清水中浸泡。

• 4.茄子切成段放入清水中浸泡。

• 5.火腿切片、青椒切成斜段、大蒜切片，准备好豆瓣酱。

• 6.把芋头花和茄子沥干水分备用。

• 7.锅中放少许油烧热下火腿炒至出油变色后捞出备用。

• 8.锅中留底油下蒜片爆香后放入青椒翻炒几下。

• 9.放入豆瓣酱小火炒出红油。

• 10.把芋头花和茄子放入锅中一起炒均匀。

• 11.将火腿合入锅中一起炒匀。

• 12.调入少许生抽和盐调味。

• 13.将芋头花和茄子盛于碗中上蒸锅盖上盖子蒸15分钟。

• 14.将蒸好的芋头花和茄子倒扣在盘中。一盘香味浓郁，软滑可口的芋头花蒸茄子就做好了！