用料：
- 杏鲍菇 1个
- 鸡蛋 3个
- 盐 少量
- 油 适量
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 适量
- 温水 少量
小贴士：
最后放不放盐个人口味决定，因为蚝油都带有咸味的。
做法：
- 1. 准备材料，杏鲍菇、鸡蛋、大蒜。
- 2. 把杏鲍菇洗干净切片。大蒜切片。
- 3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和温水搅匀。
- 4. 炒锅中倒入油，比平时炒菜多一点油把鸡蛋煎熟，划散。
- 5. 盛出盆备用。
- 6. 锅底留油，下大蒜煸香。再下杏鲍菇迅速翻炒。
- 7. 加入适量蚝油翻炒上色后，加入一点清水把杏鲍菇炒至软。
- 8. 最后加入煎熟的鸡蛋少量盐炒匀即可。
- 9. 成品图。