锅塌豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐改刀5mm厚的片，葱姜末盐味精混合一起撒豆腐表面。另葱丝姜丝香菜末备用。
• 2. 豆腐先沾拍上干面，再裹上蛋液，入锅煎。
• 3. 煎至两面金黄，盛出。
• 4. 葱姜爆锅，放醋少许，添汤，加豆腐饼，，酱油调色，少许白糖，盐，味精，汤没过豆腐。
• 5. 待汤汁合适后，撒香菜，豆腐改刀装盘。