锅塌豆腐的做法

• 1.豆腐改刀5mm厚的片，葱姜末盐味精混合一起撒豆腐表面。另葱丝姜丝香菜末备用。

• 2.豆腐先沾拍上干面，再裹上蛋液，入锅煎。

• 3.煎至两面金黄，盛出。

• 4.葱姜爆锅，放醋少许，添汤，加豆腐饼，，酱油调色，少许白糖，盐，味精，汤没过豆腐。

• 5.待汤汁合适后，撒香菜，豆腐改刀装盘。