
用料:
- 高筋面包粉 250克
- 牛奶 150克
- 细砂糖 25克
- 黄油 18克
- 食盐 2克
- 酵母 2克
做法:
- 1. 先把牛奶糖倒入面包机,之后倒入面包粉,在对角挖两个小洞,分别放入酵母和食盐,按下和面键开始和面,时间15分钟
- 2. 待和面停止,放入黄油,再继续和面,时间30分钟,(根据自家面包机定时间,我家是30分钟就出膜了)
- 3. 待和面停止拿出,这个时候把面团拉伸,应该可以看到薄薄的一层膜(忘了拍照了),一定要出膜,不然做不成功的!
- 4. 把面团放到碗里,用保鲜膜盖好,放在温暖的地方发酵。
- 5. 待到面团膨胀到原来的2.5倍大
- 6. 稍微揉一下,相当于给面团排气。把面团分成三个大小差不多的小面团
- 7. 用擀面杖拉伸面团,从一头卷起
- 8. 模具上涮一点油,卷好的面团放入模具,面团封口朝下
- 9. 盖好盖子再次发酵,待面团发酵到模具的8分满
- 10. 上烤箱烤,上下火175度,时间40分钟(根据自家烤箱而定)
- 11. 时间到拿出倒扣,待凉脱膜
- 12. 再来一张成品图
- 13. 切下来非常松软,口感也不错,一股奶香味………