红油的做法

• 1.锅里倒油，比炒菜的油稍微多点，郫县豆瓣酱入锅，（可适量添点水，这次没有加。）

• 2.小火慢熬，待锅中水分没有了，而且油也上色，滴到盘子上，有漂亮的红色就可以了。

• 3.酱与油一起盛出，上面的就是红油，下面的酱正常使用。

• 4.泡着的过程中，红油颜色会加深。