用料：
- 湄公鱼 1条
- 金针茹，白菜，黄瓜，黄豆芽，豆皮 适量
小贴士：
鱼片用地瓜粉抓，可以让鱼肉更嫩滑
做法：
- 1. 将湄公鱼杀好，洗干净，洗好备用。
- 2. 将鱼双半切开，留下鱼肉
- 3. 在将鱼骨头切小块备用
- 4. 将切下的鱼肉，切片，洗净，加从适量的盐巴料酒咸制两分钟，再加入适量地瓜粉，抓均匀
- 5. 在备好自己爱吃的素菜，我加的，豆皮，黄瓜，金针茹，生菜，备用
- 6. 热锅加油，鱼下锅煎透，再加入葱姜蒜八角。带，加入高汤，将鱼烧开煮好
- 7. 烧开后加入盐巴味精鸡精，d料，然后，在加入我们备好的素菜煮开
- 8. 煮开后将鱼和菜，装进鱼盆，要大点的
- 9. 然后在将咸制好的鱼片下锅煮热
- 10. 再捞起来。装入煮好的鱼盆里，带汤进去
- 11. 最后我们将热锅烧油。加入葱头，花椒辣椒炸好芝麻，油温要自己掌握，再将炸好的辣椒油淋在鱼上面，大功告成