南瓜小刺猬的做法

• 1.萌萌哒的小刺猬。

• 2.再来一张，是不是很可爱。

• 3.南瓜切片放入蒸锅蒸熟（可以大略称一下，比实际用量多100g左右）。

• 4.蒸熟的南瓜用勺子压成泥状或者用料理机打成糊，称好用量。

• 5.30g温水加入酵母备用。

• 6.面粉中加入盐拌匀。

• 7.打入鸡蛋。

• 8.倒入酵母液

• 9.加入南瓜泥（一次不要加完、留20g左右的量，因为不同品牌的面粉和鸡蛋大小甚至季节都影响用量）揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵。

• 10.约1个小时后，面团明显长大，比原来团翻倍即可（冬季时间要更长，约3小时，可以借助热水或烤箱加缩短时间）。

• 11.用手指沾一点干粉戳个小孔不回缩即可。

• 12.面团拿出揉5、6分钟排气。

• 13.取50g的面团，放在一小块硅油纸上，先搓成椭圆形，再把一头整理成尖一点的小刺猬的头的样子。

• 14.用黑芝麻在头的两边对称做上眼睛。

• 15.用剪刀（小一点的好用，本人用的女生眉剪）朝一个方向剪出小刺。

• 16.完全剪好后静置15分钟左右。

• 17.冷水上锅、水开后蒸15分钟、再关火焖3分钟，开盖后胖胖的小刺猬就做好了。

• 18.快乐享用吧。