用料：
- 豆腐 小块
- 菠菜 一把
- 盐 适量
- 八角 半个
- 鸡精 根据自己口味放入
小贴士：
菠菜炒炒之前一定要入水汆烫，一是为了去掉草酸，二是入口不会有特别涩的口感
做法：
- 1. 新鲜菠菜洗净
- 2. 锅中热水，放一点盐，菠菜切大段入水汆烫，变软捞出
- 3. 放入凉水中，备用
- 4. 豆腐切薄片（3*0.5左右）
- 5. 锅中适量油，放入豆腐
- 6. 豆腐煎至一面金黄色后翻过另一面加入八角爆香，同时继续将豆腐煎至另一面金黄色
- 7. 放入汆烫好的菠菜段，加入盐，鸡精（也可加入蚝油，不要加酱油）等调味品，略翻炒几下，即可出锅
- 8. 装盘