用料：
- 老黄瓜 2根
- 干黑木耳 一小把
- 胡萝卜 半根
- 青尖椒 1个
- 肉 100g
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
做法：
- 1. 姜切片，蒜切片
- 2. 老黄瓜洗净去皮、去瓤切片；青尖椒去蒂去籽、洗净切块；干黑木耳凉水泡发、洗净并撕小朵；胡萝卜洗净切片；肉切片。
- 3. 肉片放入容器中，加玉米油、料酒、白胡椒粉、淀粉，拌匀腌制
- 4. 锅中入油，油热即倒入腌制好的肉片，加些凉水，小火慢煎
- 5. 炒至肉片发白时放入姜片及蒜片炒香
- 6. 加生抽上色
- 7. 依次加入胡萝卜、老黄瓜、青尖椒、黑木耳，大火翻炒
- 8. 加蚝油提鲜，翻炒
- 9. 加盐及鸡精炒匀，即成
- 10. 出锅，装盘