地三鲜的做法

• 1.把茄子洗净，切滚刀状

• 2.土豆也切滚刀状，洗净待用

• 3.青椒切成小三角形

• 4.葱青切花，葱白可切段，蒜切细，

• 5.在碗中加入生抽老抽白糖味精淀粉，再加入清水搅拌均匀

• 6.锅中加入较多的油

• 7.倒入土豆煎炒至金黄色盛出备用

• 8.倒入切好的茄子，后盛出备用

• 9.倒入切好的青椒，煎炒至虎皮青椒状，盛出

• 10.留适量油在锅底，倒入切好的葱蒜爆香，并留少量葱起锅用

• 11.倒入煎炸后的土豆茄子青椒，加入适量盐

• 12.翻炒均匀，倒入调好的酱料

• 13.翻炒均匀盛出