用料：
- 猪肉 300克
- 豆腐 250克
- 油 适量
- 酱油 少许
- 香油 3克
- 盐 3克
- 味精 3克
- 料酒 5毫升
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1勺
小贴士：
豆腐选用老一点的，如果水多可用纱布攥去水份。猪肉选用前尖肉三，七肥瘦，不要剁的太碎吃时有颗粒感最佳。
做法：
- 1. 猪前尖肉切片
- 2. 剁碎
- 3. 豆腐半块
- 4. 拿刀压碎
- 5. 反复压两遍即可
- 6. 葱切碎
- 7. 肉放碗中，放入葱花
- 8. 搓上姜末
- 9. 倒入香油
- 10. 料酒
- 11. 味精，白胡椒粉
- 12. 盐
- 13. 搅拌上劲
- 14. 倒入酱油调色
- 15. 搅拌均匀
- 16. 加入豆腐
- 17. 搅拌
- 18. 加入一勺干淀粉
- 19. 搅拌均匀即可
- 20. 锅中倒入油烧热
- 21. 油温五成热放入丸子
- 22. 逐个放入
- 23. 定型后再翻动
- 24. 金黄色捞出
- 25. 一道美味的豆腐猪肉丸子就做好了
- 26. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！