用料：
- 鸭肉 半边
- 辣椒 1条
- 油 适量
- 姜 几片
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少量
- 蚝油 适量
- 味极鲜 适量
小贴士：
1:盐可不放了，因为豆瓣酱、味极鲜和蚝油都带有咸味的。
2:鸭肉前期已煮熟了，无需炒太长时间。
做法：
- 1. 提前煮熟的鸭子。
- 2. 把鸭肉切小块，洗干净辣椒和姜切片。
- 3. 炒锅内放少量油，烧至六成热，下姜片爆香。
- 4. 把鸭肉下锅加入适量料酒煸炒。
- 5. 炒至微焦。
- 6. 加入豆瓣酱、味极鲜、蚝油继续翻炒均匀，觉得干，洒入少量清水，加上白糖，翻炒均匀。
- 7. 最后临出锅前，加入红椒翻炒1至2分钟即可。
- 8. 成品图。