用料：
- 牛肉 600克
- 大辣椒 300克
- 高筋面粉 600克
- 盐 适量
- 蚝油 20克
- 生抽 20克
- 胡椒粉 5克
- 白砂糖 10克
- 葱姜水 200克
- 色拉油 适量
- 香油 少许
小贴士：
葱姜水定要提前2小时用水浸泡，这样才有味道！
做法：
- 1. 面粉里加入适量盐！
- 2. 揉成面团醒着！
- 3. 大辣椒洗干净，备用！
- 4. 切成小颗粒！
- 5. 肉馅先加入盐，充分搅拌！
- 6. 再分多次加入葱姜水！
- 7. 搅拌均匀至粘稠，这一步不要着急，慢慢来。
- 8. 搅拌好的肉馅依次加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、香油，搅拌均匀！
- 9. 加入切好的大辣椒，倒入色拉油！
- 10. 醒好的面团，依次擀成面皮！
- 11. 面皮里加入肉馅，包上！
- 12. 包好了！
- 13. 开水下饺子，煮3个开！
- 14. 出锅了，沾着蒜泥吃！