双层包子的做法

• 1.红萝卜面团：发酵粉用适量温水化开，红萝卜榨汁，把发酵水与红萝卜汁倒在一起搅均匀

• 2.分次加面用筷子搅拌成面穗穗，然后用手和成光滑的面团

• 3.同样的方法和白面团

• 4.两个面团和好后等待发酵

• 5.肉剁成肉泥葱姜均切末

• 6.西葫芦切碎

• 7.调馅：先把肉泥和葱姜末放在盆里，放盐味精生抽蚝油料酒老抽十三香食用油，用筷子搅拌上劲，最后放西葫芦搅拌均匀即可。

• 8.面发两倍大就发好了

• 9.分别揉成光滑的面团

• 10.分别揉成长条切成小剂子按扁

• 11.擀成包子皮

• 12.取一个黄面皮对折再对折

• 13.在下角切去一部分

• 14.打开是这样的

• 15.与白面皮合在一起，边沿捏一下

• 16.反过来在白面皮上放适量的馅

• 17.包成包子

• 18.包子朝下是这样的

• 19.把黄面皮翻上去

• 20.放适量的馅

• 21.再包成包子，整个双层包子包好了，可爱吧。

• 22.同样的方法包好其它的包子，两个颜色可以自由组合

• 23.二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

• 24.可爱的双层包子出锅了，好喜欢呦，关键是好吃呢。嘻嘻嘻……竖着咬一口像西式汉堡的感觉。

• 25.成品图

• 26.成品图