丝瓜:凉血
料酒:低蛋白质
1.猪肉剁碎
2.依次放入糖、现磨黑胡椒、盐、姜粉、料酒、蚝油顺时针搅拌
3.接着放入生粉搅拌
4.最后淋入适量玉米油封住,腌制15分钟
5.腌好的肉碎顺时针搅拌起胶,再用虎口揉成肉丸子。
6.锅中烧开水
7.利用烧水的时间,丝瓜去皮,滚刀切块。
8.水烧开后淋入少许油
9.放入丸子煮至八成熟
10.加盐调味
11.放入丝瓜煮开,关火即可。
12.一道夏季三伏天养生汤就做好了。
13.我是唐宝家的味道!
肉沫要顺时针搅拌至起胶,调料顺序很重要,丝瓜不能煮太久,过软就不好吃了。