烫面油炸糕的做法

• 1.首先做熟烫面 汤圆和炸糕这类的粘食 基本上都要做烫面 伸展性更好 盆里放入少许糯米粉和水

• 2.隔水加热至糊状 如果是不粘锅可以直接加热

• 3.再放入适量糯米粉和温水

• 4.和成一个不粘手的面团 稍微软一点更好 糯米面团和面粉的面团制作起来还是区别很大的 不能揉 用堆这个词可能更形象点 然后饧发半个小时

• 5.再取一点面团 按压成饼 不要太薄 大小能包下馅料就可以了

• 6.放入适量豆沙馅 当然其他馅料也可以 新手还是选择安全点的馅吧 以免漏馅 在油锅里蹦开太危险 比如糖馅

• 7.然后用两只手慢慢的收拢 捏紧 切记 捏紧 别漏
  狂敲黑板！

• 8.一共包了八个 剩下一个稍微小点的没包馅 直接蘸水滚了层芝麻 做个麻团

• 9.锅里烧热油

• 10.临下锅前 稍微按扁炸糕

• 11.放入五成热的油锅 中火炸至两面金黄色

• 12.捞出控油 炸糕碰在一起沙沙响 就证明好了

• 13.无比松软 外焦里嫩

• 14.多么诱人 还不试试么？