家常红烧鳙鱼块

家常红烧鳙鱼块
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作者:Amy艾米

食材用料

鳙鱼块 适量
小米椒 适量
适量
葱沫 适量
生抽 适量
老抽 适量
清水 适量
麻辣鲜 适量
辣椒油 适量
耗油 适量

家常红烧鳙鱼块的做法

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解1

    1.把鳙鱼洗干净,切块备用。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解2

    2.用料酒,盐,生姜,将鱼腌制15分钟即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解3

    3.准备好葱姜蒜末和小米椒即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解4

    4.调料汁有:清水,生抽,老抽,醋,辣椒油,麻辣鲜,耗油即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解5

    5.把腌制好的鱼裹上一层面粉即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解6

    6.热油锅中放点盐,然后依次放入裹好的鱼块,鱼皮朝上即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解7

    7.热油锅中煎3分钟,中途不要翻边,让它煎即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解8

    8.3分钟后,翻一边,继续煎,煎2分钟,同样不要翻边,防止鱼皮破。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解9

    9.把两边煎好的鱼块捞出装盘备用。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解10

    10.另起锅,热油锅中放葱姜蒜末和小米椒爆炒一会即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解11

    11.放入鱼块快速翻炒一会即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解12

    12.倒入调味汁即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解13

    13.煮三分钟,代收汁即可。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解14

    14.收汁后尝下味道后,即可出锅。

  • 家常红烧鳙鱼块的做法图解15

    15.装盘后,撒点葱花,上桌享用。

小贴士

1.热油锅中放点盐,防止油溅起。
2.鱼块不能煮太久,不然不嫩。
3.鱼块用面粉沾下,口感更好,嫩嫩的。
4.不爱吃辣的友友们,不要放辣椒油。

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家常红烧鳙鱼块的家常做法

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