湖南剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。

• 2.姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。

• 3.在腌好的鱼头上铺上葱丝。

• 4.然后再铺上湖南剁椒。

• 5.锅中烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸12一15分钟。

• 6.蒸好的鱼头里面有很多水份，用勺子盛出2/3的蒸鱼水倒掉。

• 7.在鱼表面铺上蒜蓉。

• 8.然后再铺上香葱碎。

• 9.另起一锅烧热5大匙植物油。

• 10.乘热均匀的浇淋在鱼头上即可。

• 11.效果图。