茶香虾的做法

• 1.葱、姜、蒜仁切成细磨。

• 2.锅入油，烧制七八成热，下入明虾烹炸至壳脆肉熟，捞出备用。

• 3.铁观音用开水泡开，沥干水分，入六成热油中微炸下，捞出备用。

• 4.锅留少量油，下入葱姜蒜炒制金黄。

• 5.加入明虾，再加入少量椒盐粉，翻炒几下，下入料酒再翻几下。

• 6.最后加入茶叶炒制出香起锅装盘。