用料：
- 大蒜 一头
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
小贴士：
一定要用刀背躲，这样躲出来的蒜汁才浓郁！盐根据自己口味添加，也可以加一点点生抽提鲜。
做法：
- 1. 大蒜一头
- 2. 蒜剥成颗粒拍扁，
- 3. 去掉外皮
- 4. 用刀背躲碎，加入大约5克的盐
- 5. 反复用刀背躲成蒜泥，（如图下）
- 6. 蒜泥装入碗内
- 7. 锅内加入菜籽油，开火烧制冒烟后，关火
- 8. 把油浇在蒜蓉上，听见吱啦一声，
- 9. 这时，香味扑鼻，蒜蓉就做好啦！
一定要用刀背躲，这样躲出来的蒜汁才浓郁！盐根据自己口味添加，也可以加一点点生抽提鲜。