用料：
- 低筋面粉 100g
- 黄油 45g
- 牛奶 15g
- 糖粉 10g
- 奶油芝士 50g
- 牛奶 150g
- 细砂糖 45g
- 蛋黄 2个
- 玉米淀粉 20ml(4小勺)
- 低粉 1ml(1小勺)
- 黄油 50g
- 草莓 适量
小贴士：
新鲜草莓和奶油芝士酱完美融合，再加上奶香的塔皮，咬一口，阵阵的草莓香味，脆脆的塔底，配着奶油和草莓吃，口感很清新不会腻，让人回味无穷，清新与甜蜜在唇齿间一触即发。
做法：
- 1. 打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉，用手打蛋器搅拌均匀
- 2. 牛奶、黄油倒入奶锅，煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶
- 3. 将牛奶倒完并搅拌均匀后，把混合物重新倒回奶锅，小火加热至浓稠状态
- 4. 加入软化芝士，搅拌至光滑，关火，搅拌至降温，降温后放冰箱冷藏备用
- 5. 接着做挞皮。黄油切成小粒，和面粉、糖粉混合在一起，用刮板切面粉里的黄油丁，使黄油变得细小如粒
- 6. 在面粉里加入牛奶，用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀，然后揉成一个圆形面团，包上保鲜膜，放在冰箱静置1个小时
- 7. 将静置好的面团擀薄，然后铺在模具上，再将面团按压成型
- 8. 在挞皮上用叉子叉一些小孔，静置半个小时。
- 9. 然后放进预热好的放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱，上下火，190℃，烤15分钟左右，直至颜色金黄即可出炉
- 10. 奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅，一直打到奶油馅体积膨松，颜色变浅，成为顺滑膨松的奶油状。
- 11. 挞皮烤好并冷却以后，脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋，用星形花嘴把馅挤在挞皮里，并放上草莓装饰即可。