用料：
- 高筋面粉 220克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 120毫升
- 棉白糖 40克
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 20克
- 发酵粉 4克
- 猪油 25克
- 刷表面糖水 适量
- 刷表面鸡蛋液 适量
- 剪刀 一把
- 清水 适量
- 黑芝麻 适量
- 锡纸 一张
小贴士：
上色后可用锡纸盖在表面，以防烤焦
做法：
- 1. 把高筋面粉低筋面粉，鸡蛋一个，棉白糖，奶粉，发酵粉都放进一个盆里
- 2. 用筷子搅拌均匀再把牛奶倒入搅拌均匀
- 3. 揉成光滑面团后加猪油揉出手膜
- 4. 揉好的面团
- 5. 放不锈钢盆里，锅里加热开水，放蒸架隔离热水，免得烫熟面团，把盆放蒸架上盖盖发酵40分钟左右
- 6. 发酵到原来的两倍大左右，就可以了
- 7. 拿出来排气醒15分钟
- 8. 烤盘垫吸油纸备用
- 9. 剪一团面团，揉成椭圆压扁，放吸油纸上
- 10. 再剪一小团面团，揉长条，剪小段备用
- 11. 揉成一个个小圆球
- 12. 先做螃蟹的前抓，用剪刀对半切开，别剪断
- 13. 依次把脚都粘清水粘在椭圆面团上做造型
- 14. 背上在揉一个小椭圆压扁粘上去
- 15. 再揉两个眼睛粘上去，用黑芝麻装饰眼睛
- 16. 放烤箱里发酵40分钟左右，烤箱底部放一壶热开水帮助发酵，关门后就不要打开了，会影响湿度，发酵失败的
- 17. 发酵成功的样子，拿出烤箱里的所有东西，预热烤箱180度5分钟，塞中下层180度20分钟，表面刷蛋液，上色后可以盖锡纸以防烤焦，出炉立马表面刷糖水
- 18. 成品图